Click jer klau ada iklan :)

Thursday, September 22, 2011

SAMBAL CILI API PETAI BELALANG

Pernah mkn petai belalang ? Biasanya pokok ni bnyk tumbuh meliar di tepi jalan. Masa kecik2 dulu saya suka mkn begitu jer. Kebetulan semasa menghadiri rumah terbuka kawan suami, petai ni bnyk di halaman, jadi tuan rumah pun amikkan utk saya :). Rasa petai belalang x lah sepahit petai yg biasa tp menurut jiran saya ia mampu membunuh cacing di dalam perut. So sesapa yg bnyk cacing tu blh la cari petai ni ya...hihihi. Meh kita skodeng resepi...

Bahan-bahan :)
1/2 cawan ikan bilis - bersih, basuh dan toskan
17 biji cili api * - blh dikurangkan jika x suka pedas
1 1/2 biji bawang besar * - 1/2 biji potong melintang
3 ulas bawang putih *
15 papan petai belalang - ambil isinya
1 keping asam gelugor
Garam
Minyak

Cara- cara:
1. Panaskan minyak, goreng ikan bilis hingga garing / kekuningan. Angkat dan ketepikan.
2. Tumis bahan bertanda * yg telah dikisar hingga pecah minyak.
    (pastikan ianya betul2 masak sehingga hilang bau maung cili api)
3. Masukkan asam gelugor dan bawang besar yg dihiris, kacau. Perasakan dgn garam.
4. Akhir sekali masukkan petai dan ikan bilis, kacau seketika sebelum diangkat.
***Jgn masak petai belalang terlalu lama utk mengelakkan isinya menjadi kering.


Pedas tapi layannnnn....

Tuesday, September 20, 2011

12 Rasulullah's Favourite Foods


1) Milk:
"Milk wipes away heat from the heart just as the finger." It strengthens the
back, improves the brain, renews vision and drives away forgetfulness.




2) Honey:
Honey is a remedy for every illness and the Quran is a remedy for all illness of
the mind therefore i recommend to you both remedies, the Qur'an and honey (Bukhari).




3) Figs:
"If i had to mention a fruit that descended from paradise i would say this is it cause the paradisacal fruits do not have pits. Eat from these fruits for they prevent hemorrhoids, piles and help gout." (Bukhari)




4) Dates:
"Whoever takes seven ajwa dates in the morning will not be affected by magic of
poison on that day." (Bukhari) Rasulullah (SAW) said that a house without dates has no food.




5) Barley:
Good in fever while used in a soup form.




6) Melon:
"None of your women who are pregnant and eat of water melon will fail to produce
off spring that is good in countenance and good in character."




7) Grapes:
"It purifies the blood, provides vigor and health, strengthens the kidneys and clears the bowels."




8) Mushrooms:
Rasulullah (SAW) said that "The mushroom is a good cure for the eyes."




9) Pomegranate:
"Cleanses you of saitan and evil aspirations for 40 days"




10) Vinegar:
Rasulullah (SAW) used to eat with olive oil. (Thats now a fashion in elite italian restaurants).




11) Olive Oil:
Important for skin and hair treatment, delays old age and treats inflammation of the stomach.


12) Water:
Rasulullah (SAW) said "The best drink in this world is water; when you are
thirsty drink it by sips and not gulps, gulping produces sickness of the liver."


Note: As Muslims we are fortunate enough to obtain this knowledge and include
these foods in our diet. Allash has blessed us with many good foods.

***Kredit utk pengirim email ini ~ Pn Sa'adah :)

Thursday, September 15, 2011

BUKIT KEPONG

Assalamualikum :)

Sejak kebelakangan ni sana sini org sibuk bercerita pasal Bukit Kepong. Harini saya nak share gambar terbaru Balai Polis Bukit Kepong yg sempat saya rakamkan semasa menziarahi kubur arwah nenek yg kebetulan berada di seberang jalan dan berdekatan pula dgn kubur anggota polis yg telah gugur semasa pertempuran. Al-Fatihah utk semua anggota polis yg telah terkorban dan tak dilupa juga kepada anggota2 tentera dan pejuang kemerdekaan yg telah berjuang habis-habisan demi mempertahankan negara, semoga roh mereka dicucuri rahmat dan ditempatkan di kalangan  orang2 yg beriman kerana gugur syahid.

Sekiranya anda ingin ke sini anda bolehlah mengunakan Lebuhraya Utara-Selatan dan exit di Tangkak ataupun Pagoh. Balai Polis Bukit Kepong terletak betul2 di tepi Sungai Muar. Kedudukannya yg berhampiran dgn sungai menyebabkan kebanyakan peralatan mengalami kerosakan apabila dilanda banjir. Kerajaan sedang berusaha memperindahkan kawasan sejarah ini utk generasi akan datang.Setidak-tidaknya generasi kini dapat melihat betapa sukarnya kita untuk memperolehi kemerdekaan dan apa yg kita ada hari ini adalah penat lelah dari generasi terdahulu.

Selesai melawat kawasan Balai Polis, jgn lupa menziarahai pusara anggota polis yg telah terkorban pula. Ianya terletak berhadapan dengan Masjid Jamek Bukit Kepong. Jom kita lihat apa yg ada disana....


Pintu masuk ke dalam balai - ditutup.
Balai Polis ini telah beberapa kali diperbaiki keranan kerosakkan  yg disebabkan oleh banjir.


Tarikh Kejadian; 23 Febuari 1950


Bot yg pernah digunakan suatu ketika dulu.






Nama2 anggota polis yg telah gugur semasa balai polis diserang pengganas komunis.


Kawasan perkuburan anngota polis yg terkorban dah ahli keluarga di letakkan dlm kawasan berpagar.


Batu nesan salah sorang anngota polis yg terkorban.


Kawasan perkuburan ini terletak di atas bukit dan ini menyebabkan pagar runtuh apabila berlaku hujan lebat.


Kawasan perkuburan terletak betul2 di hadapan Masjid Jamek Bukit Kepong.

Apa kata tahun ni  tukar destinasi percutian anda ke tempat2 bersejarah pula. Selain dapat mengetahui sejarah negara sendiri ianya juga berguna untuk pembelajaran anak2.
Selamat bercuti !!!

Wednesday, September 14, 2011

NASI TOMATO



Assalamualaikum semuaa.

Selamat Hari Raya (edisi terlewat) saya ucapkan. Lama sungguh blog ni x berupdate :). Bulan pose sibuk dgn projek kuih raya, bulan raye sibuk lak beraye. Undangan rumah terbuka pun bnyk diterima. Apa pun saya akan cuba memenuhi undangan walaupun hanya singgah sebentar. InsyaAllah. OK, kali ni nak share resepi yg saya buat semasa rumah terbuka di rumah saya minggu lepas. Sebenarnya dah bnyk kali juga cuba resepi ni, tapi baru kali ni berkesempatan ambil gambar ..hehehe. Saya suka resepi ni sbb dia x menggunakan minyak sapi dan bahanya mudah, rasanya pun sedap. Saya gandingkan nasi tomato dengan Ayam Masak Merah, Kari Daging & Acar Jelantah yg x sempat diambil gambarnya :(.. Jom kita skodeng resepi yg saya rembat dr rmh Cik Mat yg popular tuuuu

Bahan-bahan :

5 cawan beras Basmathi, cuci dan rendam 20 minit. Toskan
1/2 cawan susu cair
4 biji tomato, cincang halus
1/2 cawan sos tomato
2 camca besar mentega
5 camca besar minyak masak
1 helai dun pandan, disimpul
3 ulas bawang putih, dihiris
5 biji bawang merah, dihiris
1 inci halia, dihiris halus
3 biji buah pelaga* - x letak
3 kuntum bunga cengkih*
1 kuntum bunga lawang*
1 batang kayu manis*(*rempah tumis)
1 kiub pati ayam - sendiri letak
Air, ikut sukatan beras (mat lebihkan 1/2 cawan lagi)
Garam secukup rasa

Bahan Hiasan:-
Kacang pis
Hirisan daun sup/daun bawang
Bawang goreng

Cara membuatnya:-
1.Dalam periuk, panaskan minyak dan masukkan mentega. Bila mentega cair, tumis rempah tumis, bawang putih, bawang merah, halia dan daun pandan. Tumis hingga wangi.

2.Masukkan tomato cincang dan tomato sos, kacau dan biar masak. Tuang susu dan air, masak hingga mendidih. Matikan api.

3.Masukkan beras dalam rice cooker. Tuang no.2 ke dalam rice cooker tadi, masukkan garam (anggaran 3/4 camca teh), gaul beras hingga rata dengan semua rempah2. Masak seperti biasa dan balik2kan nasi bila betul2 masak.

4.Hias dengan hirisan daun sup/daun bawang, kacang pis dan bawang goreng sebelum dihidangkan....
 
 

Wednesday, August 10, 2011

AYAM PANGGANG ALA KENNY ROGERS


Ini sebenarnya menu hujung minggu aritu. Buat masa buka puasa dgn adik beradik. Best buka reramai. Makan pun selera....hihihihi. Resipi ni amik kat rumah Kak Ummi . Terima Kasih Kak Ummi. Memang ada rasa ala2 Kenny Rogers la ayam  ni. Masa memerap pun dah ada bau mcm tu. Lps ni blh la buka "Ida Rogers" lak :). Ayam ni sesuai dimkn begitu saja atau dgn nasi, tp saya mkn dgn nasi ayam dan buat sup dan sambal cili utk dimkn bersama nasi tadi. Jom kita skodeng resepi......

Bahan-bahan :)

1 ekor ayam (bersihkan dan tidak perlu dipotong kecil) - saya potong 4

Bahan2 untuk perap ayam : -
3 biji bawang besar
4 biji bawang putih
1 inci halia
2 atau 3 sudu besar sos lada hitam - saya guna lada hitam
2 sudu besar madu
1 ketul kiub ayam Knorr
2 sudu besar gula pasir- saya guna gula perang
2 sudu besar herba campuran (saya guna rosemary, oregano + basil)
1 1/2 sudu teh garam halus
2 biji kentang - sendiri letak
1 batang carrot - sendiri letak
Sedikit air untuk mengisar kesemua bahan make-up.
Sedikit mentega

Cara-cara :
1. Campur kesemua bahan make-up dengan sedikit air dan kisar.
2. Lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar dan dalam ayam yang telah dibersihkan.
3. Perap selama 1 1/2 jam.- saya perap 3 jam
4. Sapu sedikit mentega keseluruhan ayam dan bakar/panggang.
    Saya bakar kentang dan carrot bersama ayam.
5. Bakar selama 1 1/2 jam atau sehingga ayam masak. (Semasa membakar, selepas 1/2 jam pertama, sapukan ayam dengan minyak n campuran rempah yang menitis. Ini supaya ayam tidak terlalu kering. Hidangkan bersama kentang goreng, coleslaw dan kentang putar. )

Kuah yg berlebihan, saya curahkan atas ayam :)


Tuesday, August 9, 2011

OREO CHEESE CAKE


Salam semuaaaa.....
Sekejap jer kan dah seminggu kita berpuasa. Kali ni buat projek kek yg tertangguh sejak bulan lepas. Ksian besday gurl tu.... hik hik hik. Sori ya kakek. Resepi ni amik kat My Resepi , resepi asal oleh Joyce tp ditulis semula oleh Kak Ummi :) Terima Kasih ya utk resepi yg sedap dan mudah ni. Memang mabelesss. Meh kita tengok resepi sesameee.. 

Bahan-bahan :  (loyang bulat 8 inci)

30 keping oreo cookies (buang cream tengah) - kisar halus
1/4 cawan butter - cairkan

Bahan Filling:-
16 oz (2 cawan) cream cheese - lembutkan - saya letak 500gm
1/2 cawan gula halus
1/2 sudu teh esen vanila
1/2 cawan sour cream
2 biji telor
1 cawan oreo yang dicincang halus

Cara-cara
1.Untuk Base:- Gaulkan oreo kisar dengan butter cair rata-rata. Tekan dalam loyang yang telah digris dan dialas. Pre-heat oven pada suhu 180 Celcius.
2.Pukul cream cheese, gula dan esen vanila dengan kelajuan sederhana hingga benar-benar sebati. 3.Masukkan sour cream dan pukul sebati. Masukkan telor satu persatu dan pukul sebati.
4.Kemudian masukkan oreo yang telah dicincang halus tadi, kaup balikkan hingga rata.
 5.Bakar secara "steam bake" (letak loyang adunan dalam loyang lain yang berisi air) pada selama 45 minit/hingga bahagian tengah benar2 masak.
6.Sejukkan sekurang-kurangnya selama 4 jam/bermalam.
 
***Saya gunakan krim biskut oreo utk buat bunga atas kek :)



Pandangan dari sisi :)

Nyum nyum..

Monday, August 8, 2011

ASAL USUL DAN UNIKNYA KEJADIAN BUAH KURMA


Hari ni saya nak kongsi info yg saya dapat dr email seorang kawan. Menarik kisah kejadian kurma yg boleh dikaitkan dengan kejadian manusia.  
Biasanya buah tamar @ kurma sering dikaitkan dgn bulan Ramadan dan dalam bulan inilah terdapat banyak pilihan buah kurma yg terdapat di pasaran. Sudah menjadi satu kemestian bagi orang Islam untuk berbuka, didahului dgn memakan buah kurma. 

Tamar juga menurut kajian sains merupakan buah yang khasiat dan kandungan gulanya cepat meresap ke dalam tubuh. Kita selalu mendengar kisah2 Rasulullah s.a.w. dengan pohon tamar. Nyata pohon tamar punya sejarah yang cukup unik dan masih ramai tidak mengetahuinya. Syukur dengan berkat mengunjungi Makkah dan Madinah untuk mengerjakan umrah semasa pengambaran Drama Cinta Madinah yang bakal disiarkan ceritanya pada saluran RTM bulan ini, saya dan semua krew dan artis memperolehi satu lagi cerita istimewa asal-usul kejadian pokok tamar dari Tuan Haji Isa Darus atau Pak Long (Kisah Pak Long Isa pernah tersiar dalam Anis julai lalu).

Menurut cerita Pak Long , asal-usul kejadian pokok tamar adalah dari lebihan tanah yang Allah s.w.t. ciptakan Nabi Adam a.s. Pokok tamar betina tumbuh pada zaman Siti Maryam. Selepas Maryam melahirkan anaknya Nabi Isa a.s., Siti Maryam telah diminta oleh Allah s.w.t untuk menggoncangkan pohon tamar yang terdapat di tempat dia melahirkan anaknya lalu gugurlah buah tamar masak dan di makan
oleh Siti Maryam. Itulah sejarah yang pertama tamar menjadi ubat berkhasiat kepada manusia. Siti Maryam dapat mengalas perut untuk mengumpul tenaga selepas selamat bersalin hanya dengan makan tamar, tanpa tumbuhan herba yang lain.

Ditakdirkan Allah s.w.t. dengan kelahiran Nabi Isa a.s. itu juga, Allah s.w.t. telah tumbuhkan pokok tamar jantan di sebelah pokok tamar betina. Dan untuk tujuan mendapat hasil buah tamar yang elok ia juga harus dilakukan menerusi kaedah 'kahwin bunga' (melakukan proses pendebungaan betina dengan debu bunga jantan). Untuk mengenali perbezaan di antara tamar jantan dengan tamar betina, tamar jantan lebih tinggi pohonnya, berdaun keras menjulang ke langit. Pokok tamar betina rendah sedikit dan daunnya dmelintuk ke bawah.

Pada bulan februari pohon tamar jantan berbunga setahun sekali sama dengan tamar betina . Bezanya bunga jantan ia mengeluarkan debu-debu halus. Pada bulan ini ketika tamar betina mengeluarkan bunga, petugas (terdiri dari mereka yang berbangsa Arab) akan memanjat pokok tamar betina dan dijalankan proses kahwin bunga, ditepuk-tepuk, disapu dua tiga ranting bunga jantan kepada setandan bunga betina yang terkembang dari tandannya. Ternyata untuk menghasilkan buah tamar yang elok berkualiti, ia mesti 'disenyawakan' oleh tangan manusia, tidak boleh melalui binatang atau diterbangkan oleh angin.

Pokok tamar tidak akan berbuah dengan sempurna jika tidak dicantum oleh tangan manusia. Buah tamar tidak akan masak jika suhu kurang dari 55oC. Bulan Julai adalah musim tamar masak ranum manakala bulan Ogos adalah musim menuai. Menurut Pak Long Haji Isa, bagi sebuah kebun memadai ada beberapa batang sahaja pokok tamar jantan berbanding dengan ratusan pokok tamar betina, kerana debunga pada satu dahan pohon tamar jantan boleh digunakan untuk proses pendebungaan dengan ratusan tandan pada pokok tamar betina . Debu yang perlu digunakan pada setiap pokok terlalu sedikit. Bunga jantan ini juga boleh disimpan di tempat yang kering untuk kegunaan berulang-ulang kali selagi debunganya masih ada.

"Allah s.w.t. jadikan buah tamar cukup istimewa. Cuba perhatikan sepanjang ia berada di atas pokok tidak ada seekor binatang atau burung yang mematuk atau merosakkannya. Ini kerana buah tidak berbau. Allah s.w.t pelihara dan memuliakannya. Ia mesti disenyawakan oleh tangan manusia. Di Madinah hanya bangsa Arab sahaja yang sanggup panjat dan turun naik ke atas pokok tamar untuk lakukan kerja pencantuman ini. Bangsa lain tak mampu, tenaga tak sekuat bangsa ni." Jelas Pak Long.

Pokok Tamar ayah saudara kita.... Mula-mula kami juga bingung kenapa keunikan ini berlaku pada buah yang istimewa ini, lalu Mak Long Normah Morad, isteri Hj Isa Darus beri kami sentuh debu jantan, "Gosok pada tangan dan cium," katanya. "Masya-Allah bau air mani," kata kami tergamam.
" Ya, memang bau air mani, bau ini bukan semua makhluk suka. Pokok tamar kalau mahukan buahnya elok, ia mesti disenyawakaan oleh tangan manusia, sebab pokok ini Allah s.w.t. jadikan dari lebihan tanah kejadian Nabi Adam a.s. "

"Ringkasnya, dia umpama pak menakan(ayah saudara) kita. Sebab itu kita tak boleh pandang remeh padanya. Rasulullah s.a.w. dan Nabi-Nabi lain sangat sayang padanya. Sebab itu dikatakan sebaik-baik buah yang serasi dengan badan kita adalah buah tamar kerana ia sebahagian dari kita. Jadi setiap kali menjamah tamar ingat-ingatlah asal kejadiannya. Buah ini tidak berbau kerana Allah s.w.t. nak pelihara kesuciannya di samping mudah untuk kita menguruskannya dengan kelebihan cuaca yang panas kering. Penjual tak risau lalat atau semut kerana bumi barakah ini."Ujar Pak Long dengan senyum lebar.

Wallahualam
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...