KEK PANDAN LEMBAP

Salam Isnin semuaaa...

Sekejap jer dah hari Isnin kan. Tapi harini aku cuti. Yeeeha. Mungkin masa korang baca entry ni, aku ada kat KL jalan2 dgn akak aku. Ahakkss. Lama tul x jalan kat KL ni. Waktu org bekerja, baru sesuai nak ke KL ni, sbb org x ramai. Okeyla arini nak kongsi resepi Kek Pandan yg memang menjadi fav. suami aku.

Kalau ikut sukatan ni, dapat 2 kek mcm kat atas tu ya. Jom tengok resepi :)

Bahan2

2 2/3 cawan tepung gandum*

2 cawan gula kastor
1 cawan minyak jagung
1 cawan susu segar (boleh ditukar dengan santan)
2 biji telur
1 s/k baking powder*
1 s/k soda bikarbonat*
1 s/k esen vanila
2 helai daun pandan (boleh gunakan perisa pandan)
Pewarna hijau

Cara2;
1. Panaskan oven pada suhu 180. Lenserkan loyang dengan sedikit minyak. Ayak bahan bertanda *.
2. Kisar susu/santan bersama daun pandan. Tapis dan ketepikan.
3. Pukul gula dan telur hingga kembang.
4. Masukkan pula minyak dan pukul lagi.
5. Masukkan susu/santan dan esen.
6. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Pukul lagi. Titiskan sedikit pewarna hijau. Kacau seketika.
7. Masukkan ke dalam loyang dan bakar selama 45-50 minit atau hingga masak.

Kek Pandan Lembap