POTATO SALAD

Kali ni berubah angin ke barat lak... Dulu masa memula kawen, hampir setiap hari buat salad ni. Setiap pagi inilah sarapa untuk en asben, ianya atas nasihat seorang kawan bagi mengatasi masalah gastrik. Sesapa yg ada masalah gastrik tu boleh la cuba ya, tapi sila abaikan cili, cuma campurkan kentang dan mayonis. Salad ni memang layan kalau di makan dengan western menu. Saya sediakan bersama fish & chips tempohari :)

Bahan-bahan :)

3 biji kentang - dikupas kulit dan direbus hingga empuk

1/2 biji cili merah - dibuang biji dan dipotong kecil

1/2 biji cili hijau - dibuang biji dan dipotong kecil

1/2 biji bawang besar - dipotong dadu kecil

2 sudu besar mayonis

Daun salad secukupnya 

Sedikit lada sulah/blackpepper

Sedikit perahan limau - optional

Cara penyediannya :

1. Potong kentang berbentuk dadu. Ketepikan.

2. Campurkan kentang, cili, bawang besar, mayonis. gaul rata.

3. Susun daun salad dan letakkan potato salad di atasnya.

3. Akhir sekali taburkan sedikit lada sulah/blackpepper dan sedikit perahan limau.

4. Sedia untuk dihidang dgn menu western kegemaran :)

SUP TELUR DAN KENTANG

Salam semuaa....

Tengok Cik Mat buat, terus terpikat...memang sedap. Klau mood malas nak memasak dan cuaca agak panas, menu ni memang sesuai. Senang dan cepat. Terima Kasih kat Cik Mat...akak copy sekali resepi dia ya Mat :P... Skodeng resepi yok!!!

Bahan-bahan :)

3 biji kentang, kupas, dan potong 8 setiap biji, rendam
30 gram fucuk, potong kecil dan rendam hingga lembut, toskan
1/2 cekak soo hoon, kerat pendek dan rendam hingga lembut
4 - 5 biji telur
1 liter stok ayam @ 1 kiub pati ayam "Maggi" - sya guna kiub jer
Air secukupnya
5 biji bawang merah, hiris
2 ulas bawang putih, hiris
Serbuk lada hitam secukupnya
Garam secukup rasa
Hirisan daun sup untuk hiasan
Hirisan daun bawang untuk hiasan
Bawang goreng, untuk hiasan

Cara-cara :)
1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis hirisan bawang merah dan putih hingga harum, masukkan kentang (toskan) dan kacau rata. Masak sekejap, kemudian tuang stok ayam. Tambah sedikit lagi air jika perlu. Bila mendidih, perlahankan api.

2. Bila kentang 1/2 empuk. Pecahkan telur, satu persatu tapi pastikan, ianya tidak bertindih antara satu sama lain. Kecil kan api dan masak hingga telur mengeras. Kacau perlahan2. Tambag fucuk (toskan) dan jika perlu tuang sedikit air.

3. Masukkan soo hoon, tambah garam secukup rasa dan juga serbuk lada hitam. Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Tabur hirisan daun sup/daun bawang dan bawang goreng sebelum dihidangkan bersama nasi, sambal belacan dan ikan goreng/ikan masin.

POTATO WEDGES

Selamat bekerja pada yg bekerja... dan selamat bercuti kpd saya..hahaha. Kentang ni mmg jadi fav. sesape jer. Masak la apapun mesti sedap punya. Kali ni cuba resepi yg saya mik kat My Resepi. Resepi asal oleh Tulip. Tenkiuuuu. Jom skodeng resepi :)

Bahan-bahan

2 biji kentang saiz besar  - saya guna 5 biji kentang sederhana

5 sb tepung gandum
Garam
Serbuk lada hitam - saya guna 1 sudu besar
Serbuk lada putih  - saya guna 1 sudu kecil
Gula - saya guna 1/2 sudu kecil
Serbuk kunyit

Cara-cara
1. Kupas kentang potong bentuk belahan epal rebus 10minit atau hingga separuh masak. Dah siap toskan.
2. Campurkan bhn2 lain & campur air sedikit mcm nak buat bancuhan goreng pisang. Salutkan kentang tadi dalam tepung.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kekuningan. Sedap makan dgn mayonis/sos cili.

Sedap :)

KENTANG MASAK ASAM

Kentang Masak Asam? Mungkin ada yg pertama kali mendengar. Masakan ni merupakan masakan biasa bagi orang Kerinci. Amat sesuai utk org yg x de selera nak makan. Rasanya masam, masin dan lemak. Lauk ni sesuai gak untuk org yg dalam pantang, cuma gantikan dgn ikan masin yg bersesuaian.

Moh skodeng resepi :)

Bahan2

3 biji kentang - belah 4

1 ekor ikan sepat kering - bersih dan toskan

8 tangkai cili kering*

3 biji bawang kecil*

2 ulas bawang putih*

Kunyit hidup - sebesar ibu jari*

4 cawan air

1 keping asam

Garam

Bahan2

1. Kisar bahan bertanda *.

2. Masukkan bahan kisar ke dlam periuk bersama2 kentang, air dan asam keping.

3. Dlm kuali, goreng ikan sepat hingga garing. Potong kepada 4 bahangian. Ketepikan.

4. Apabila kentang sudah empuk dan kuah mendidih, masukkan ikan kering.

5. Perasakan dgn garam sebelum ditutup api.

Layannn...

SAMBAL KENTANG

Salam...

Ok menu hari ni agak ringkas. Sambal ni kan mmg menu wajib utk org Malaysia ni kan, lebih2 lagi org Melayu. Kalau tiap2 hari sambal pun, masih gak x jemu2. Ada sesetengah tempat, sambalnya agak manis dan ada juga yg terlalu pedas. Kalau ikut petua org lama @ mak aku, kita perlu letak gula walaupun sedikit utk seimbangkan rasanya.

Jom kita skodeng resepi ringkas ni.

Bahan2

3 biji kentang - kupas, cuci & potong memanjang

1/2 biji bawang besar - potong bulat

6 s/b cili kisar

4 biji bawang kecil*

2 ulas bawang putih*

1 genggan ikan bilis - cuci & toskan

1 keping asam

Minyak

Garam

Gula

Cara2

1. Kisar bahan bertanda * bersama cili kisar. Ketepikan.

2. Setelah minyak panas, goreng kentang hingga kekuningan. Ketepikan.

3. Goreng pula ikan bilis hingga garing. Ketepikan.

4. Tumis cili kisar hingga masak dgn api sederhana.

5. Masukkan bawang besar, asam, garam  dan gula. Kacau seketika.

6. Akhir sekali masukkan pula kentang dan ikan bilis yg telah digoreng tadi.

Nyum nyum :)