FETTUCINI CARBONARA

Nyum..nyum..nyum.. lama betul tak makan menu ni. Walaupun layan sensorang, boleh bertambah..hehehe. Menu ni saya ikut resepi yg disediakan di luar tin cuma tambah bawang putih dan bawang besar jer. Tengok resepi yok ;)

Bahan-bahan :)

100gm fettucini

1 tin sos carbonara - saya guna jenama Prego

1/2 biji bawang besar - dicincang

2 ulas bawang putih dicincang

1/2 cawan isi ayam

1 tin air - gunakan tin yg sama

3 helai daun basil

5 kuntum cendawan butang - dihiris

1 sudu kecil mixed herbs

1 sudu kecil blackpepper

2 sudu besar minyak zaitun

Cheese powder - untuk extra sedap dan extra kalori :)

Garam

Cara-cara ;

1. Didihkan air dalam periuk, letak garam dan masukkan spaghetti, rebus hingga lembut tapi bukan lembik (ikut arahan pada bungkusan atau keinginan sendiri). Toskan dan tuang sedikit minyak zaitun, gaul rata. Ketepikan.

2. Gaulakan isi ayam dengan sedikit garam dan goreng hingga kekuningan. Ketepikan.

3. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, masukkan bawang besar, bawang putih dan bay leaf, tumis hingga layu dan masukan cendawan.

4. Masukkan pula sos carbonara dan air dan dikacau rata. Masak hinggan kuah pekat. Masukkan mixed herbs dan perasakan dengan garam.

5. Tuangkan sos carbonara ke atas fettucini dan letakkan isi ayam ,cheese powder dan blackpepper.

FETTUCINE GORENG PEDAS

Salam bahagia semuaa :)

Resepi arini lari sedikit dari kebiasaan. Biasanya fettucine ni org makan dgn sos carbonara, tapi arini saya goreng. Cuma letakkan bahan2 yg sedia ada dalam fridge. Biasanya masakan yg biasa2 je tu la yg akan menambat selera. Menu ni pun x terkecuali. Bertambah gak makan...ahakssss. Jom kita tengok resepi :)

Bahan-bahan :)

200 gram fettucine
1 biji bawang besar - potong dadu
4 ulas bawang putih, cincang halus
2 sudu besar serbuk cili
4-5 biji cili padi - dititik
2 camca teh Mixed Herbs
15 ekor udang besar - dibersihkan
5 batang crab stick 
3 helai basil leaf
2 sk serbuk lada hitam
Minyak zaitun untuk menumis

Garam

Cara-cara:

1. Didihkan air dalam periuk, letak garam dan masukkan fettucine, rebus hingga lembut tapi bukan lembik (ikut arahan pada bungkusan atau keinginan sendiri). Toskan dan tuang sedikit minyak zaitun, gaul rata. Ketepikan.

2. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, masukkan bawang besar dan bawang putih, tumis hingga layu dan masukan serbuk cili. Masukkan pula udang, crab stick dan cili padi. Kacau rata dan masak sekejap hingga udang berubah warna.

3. Masukkan herba Basil, lada hitam dan garam secukup rasa. Tambah spaghetti tadi dan gaul rata hingga mesra. Rasa dan jika ok, matikan api. Hidangkan segera, jika suka boleh tabur sedikit lagi lada hitam sebelum dihidangkan.

MEATBALLS SPAGETTHI

Main course yg saya buat sempena Hari Bapa baru2 ni. Nasib baik mak dan abah boleh layan menu ni :)...cuma en asben kita jer x brpa suke :(. Sesapa x suka spagetthi leh mkn nasi ya. Apapun memang sedap menu ni ditambah pula dgn homemade meatballs. Resepi ni amik kat rumah Hana. TQ Hana. Memandangkan rakyat ramai, dengan senang hati saya gandakan sukatannya. Tengok resepi jommm

Bahan-bahan

Homemade Meatball
200g daging cincang
1 sudu makan tepung ubi -  blh guna tepung jagung
1/2 biji putih telur
sedikit serbuk lada sulah
sedikit serbuk bwg putih@halia - jika tiada parut seulas bwg putih dan halia - optional
sedikit garam dan secubit gula/perasa

Bahan Sos/Kuah
Spagetthi - rebus mengikut arahan peket dgn sedikit myk dan toskan
100g daging cincang
250g sos pasta@spaghetti - campuran carrot+cendawan - saya guna tradisional
3-4 ulas bawang putih - cincang
1/4 bawang besar - cincang
2 sudu besar sos tomato
2 biji tomato - dipotong dadu
1/4 cawan tomato puree - x letak
2 sudu besar sos chili - optional - x letak
garam dan sedikit air
Minyak zaitun
daun parsley dan parmesan cheese - optional

Cara-cara

1. Untuk membuat meatballs - Satukan bahan meatball. Gaul sebati kemudian bulat2kan kecil. Didihkan air dalam periuk. Masukkan meatball. Bila terapung tandanya dah masak. Angkat dan toskan. Meatballs boleh juga di bakar suhu 180 atau di goreng dengan minyak yang sedikit sehingga masak.

2. Panaskan minyak zaitun,tumiskan bwg putih dan bwg besar hingga layu. Masukkan daging cincang dan biarkan sebentar sehingga daging berubah warna.

3. Masukkan tomato yg dipotong dadu dan tomato puree.masak hingga tomato hancur.

4. Masukkan pula sos tomato,cili dan juga sos pasta@spagetthi.

5. Masukkan air sedikit dan perasakan dengan sedikit garam. Masukkan meatballs dan didihkan.

6. Hidangkan sos bersama spagetthi dan taburkan dengan daun parsley dan parutan keju parmesan jika suka.

OLIO OLIO

Sejak kali pertama buat Spaghetti Olio dulu, menu ni mcm dah jadi menu wajib setiap minggu. X sangka sunnguh en asben suka dengan menu ni. Sukeeeee sbb sng jer nak buat :). And the best part is.... dah pandai merasa dan komplen pasal rasanya yg agak "plain" kali ni. Wah wah wah... tapi kali ni cuba resepi yg baru pula. Resepi amik kat Majalah Rasa dan ianya sesuai bagi mereka yg berdiet. Resepi asal oleh penyanyi Salamiah Hassan. Oleh sebab bahan2nya x berapa meriah maka dgn sesuka hati saya "memeriahkannya". Kira dah x boleh dikira menu utk berdiet...hohohoho..Meh kita tengok resepi;

Bahan-bahan :)

100gm spageti

5 ulas bawang putih - tumbuk kasar

2 tangkai cili kering - potong halus

1 sudu kecil herba campuran

2 biji cendawan butang - dimayang - saya guna 4

1 sudu besar minyak zaitun - saya guna 2 sudu

1 sudu kecil lada hitam - tumbuk kasar

1 biji bawang besar - potong dadu - sendiri letak

5 batang crab stick - potong 1" - sendiri letak

Garam

Cara-cara

1. Rebuskan spageti bersama minyak zaitun dan air hingga lembut. Ketepikan.

2. Panaskan minyak zaitun, dan tumiskan bawang putih dan bawang besar, cili kering, cendawan

    dan lada hitam .

3. Setelah naik bau, masukkan spagetti bersama sedikit air (jika perlu).

4. Kacau rata seketika dan masukkan herba campuran dan garam secukup rasa.

5. Angkat dan hidangkan.

Sedapppppp :P



SPAGETTI OLIO LAGI

Assalamualikum....
Sekejap jer kan dah hari Jumaat. Bulan pun dah masuk bulan yg terakhir. Cepatnya masa berlalu. Bulan depan kita dan menginjak ke tahun 2011. Azam pun x tercapai lagi ni :(. Kena C/F la nampaknya.
Minggu ni kan mcm malas jer nak memasak. Blk kerja cuma masak yg simple jer utk alas perut, nsib baik en asben jnis x cerewet. Ni kira resepi edisi ulangan ya. Cuma kali ni main buh jer brg yg ada kat dlm fridge. X terikat sangat dengan resepi asal. Bak kata Cik Mat  "derhaka" pada resepi :). Tapi kalau nak tengok resepi asal klik jer kat sini ya.......Oppps sebelum terlupa nak wish Happy Besday kat adik ipar aku yg ke....rahsiaaaa. Hahaha...

BAHAN-BAHANNYA :-)

250 gram spaghetti - kita guna yg kecil (Angel Hair)
1 biji bawang holland (bawang besar kaler kuning)
1 biji bawang besar
8 ulas bawang putih, cincang halus
1 biji red capsicum - potong berbaji
4-5 biji cili padi - dititik 
2 camca teh Mixed Herbs
1 genggam buah zaitun hitam
15 ekor udang besar - dibersihkan
2 biji tomato merah - didadu 
Garam secukup rasa
Lada hitam yang baru dikisar secukupnya
Minyak zaitun untuk menumis
CARA MEMBUATNYA :-)
Didihkan air dalam periuk, letak garam dan masukkan spaghetti, rebus hingga lembut tapi bukan lembik (ikut arahan pada bungkusan atau keinginan sendiri). Toskan dan tuang sedikit minyak zaitun, gaul rata. Ketepikan.

Panaskan minyak zaitun dalam kuali, masukkan bawang besar dan bawang putih,  tumis hingga layu dan masukan tomato. Masak hingga tomato lembut. Tambah udang, red capsicum serta buat zaitun hitam. Kacau rata dan masak sekejap hingga udang berubah warna.

Masukkan herba Basil, lada hitam dan garam secukup rasa. Tambah spaghetti tadi dan gaul rata hingga mesra. Rasa dan jika ok, matikan api. Hidangkan segera, jika suka boleh tabur sedikit lagi lada hitam sebelum dihidangkan...

Sedap & ringkas