SUP TELUR DAN KENTANG

Salam semuaa....

Tengok Cik Mat buat, terus terpikat...memang sedap. Klau mood malas nak memasak dan cuaca agak panas, menu ni memang sesuai. Senang dan cepat. Terima Kasih kat Cik Mat...akak copy sekali resepi dia ya Mat :P... Skodeng resepi yok!!!

Bahan-bahan :)

3 biji kentang, kupas, dan potong 8 setiap biji, rendam
30 gram fucuk, potong kecil dan rendam hingga lembut, toskan
1/2 cekak soo hoon, kerat pendek dan rendam hingga lembut
4 - 5 biji telur
1 liter stok ayam @ 1 kiub pati ayam "Maggi" - sya guna kiub jer
Air secukupnya
5 biji bawang merah, hiris
2 ulas bawang putih, hiris
Serbuk lada hitam secukupnya
Garam secukup rasa
Hirisan daun sup untuk hiasan
Hirisan daun bawang untuk hiasan
Bawang goreng, untuk hiasan

Cara-cara :)
1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis hirisan bawang merah dan putih hingga harum, masukkan kentang (toskan) dan kacau rata. Masak sekejap, kemudian tuang stok ayam. Tambah sedikit lagi air jika perlu. Bila mendidih, perlahankan api.

2. Bila kentang 1/2 empuk. Pecahkan telur, satu persatu tapi pastikan, ianya tidak bertindih antara satu sama lain. Kecil kan api dan masak hingga telur mengeras. Kacau perlahan2. Tambag fucuk (toskan) dan jika perlu tuang sedikit air.

3. Masukkan soo hoon, tambah garam secukup rasa dan juga serbuk lada hitam. Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Tabur hirisan daun sup/daun bawang dan bawang goreng sebelum dihidangkan bersama nasi, sambal belacan dan ikan goreng/ikan masin.

SAMBAL TUMIS TELUR PUYUH

Lagi2 sambal.... hahaha. Pebret aku. Dulu2 telur puyuh 10sen jer sebiji, sekarang dah 20sen sebiji. Dah lama betul x makan telur puyuh ni sbb kadar kolestrolnya sangat tinggi. Sesekali ok kut.. Masakan sambal ni biasa2 jer, smua orang pun boleh buat. Masa duduk bujang dulu, sambal ni menu wajib sbb 2-3 ari duk perangat pun masih x jemu. Masak banyak2 pastu kita tukar jer bahannya - udang, sotong, ikan bilis, ikan, daging dll. Ha kan senang, hari2 leh makan kat rmh, x yah kluar... jimat dikkkk :)

Bahan-bahan

10 biji telur puyuh - basuh, rebus dan kupas kulit

15 tangkai cili kering - rebus, cuci dan toskan *

3 biji bawang kecil *

2 ulas bawang putih *

1 biji bawang besar - potong bulat

1/2 cawan ikan bilis - basuh dan toskan

1 keping asam

Garam

Gula

Minyak

Cara-cara

1. Kisar bahan bertanda *.

2. Panaskan minyak, goreng ikan bilis hingga garing. Ketepikan. Tumis bahan kisar hingga masak.

3. Masukkan bawang besar, ikan bilis, asam keping dan perasakan dgn garam dan gula.

4. Biar hingga bawang layu/lembut.

5. Masukkan pula telur puyuh dan kacau sebati. Siap :)

Sedap tapi x leh pulun banyak2

TELUR MASAK LEMAK CILI API

Salam bertemu kembali...mmm lama gak x update blog ni. W'pun ada resepi nak dimasukkan tp disebabkan gigi sakit, semuanya tertangguh. Terima Kasih pada en suami sbb jampi yg mujarab. Berguna juga petua org lama ni kan. Resepi ni kali ni mudah jer. Buat pun sbb dah lama x makan. Layan lak dgn ikan masin dan sambal tumis...mmg sedap. Jom kita semak resepi ya..

Bahan2

4 biji telur

5 biji cili api*

1/2 biji bawang besar*

2 ulas bawang putih*

Sedikit Kunyit hidup*

1 batang serai

1/2 biji kelapa

2 1/2 cawan air 

Garam

Cara2

1. Kisar bahan  bertanda * dgn 1/2 cawan air.

2. Masak 2 cawan air bersama serai biar hingga didih.

3. Masukkan pula bahan kisar. Kacau hingga sebati.

4. Masukkan santan dan biar ia masak dgn api perlahan (utk mengelakkan pecah minyak).

5. Pecahkan telur sebiji demi sebiji. Biarkan telur masak barulah dikacau.

6. Perasakan dgn garam, biarkan hinggan kuah mendidih.

7. Sedia utk dihidang.

Kalau guna telur itik lagi sedappp

SAMBAL PERIA TELUR

Mmm ni ada 1 lagi resepi mudah...Sori ya...tiba2 jer ada ekor harimau terkeluar dari sambal ni :)

Spoil betullll. Apapun jom semak resepi ni yaaa.... Layannn

Bahan2

2 biji peria katak - potong nipis & serong

2 biji telur

2 ulas bawang putih - cincang

1 biji bawang besar - dimayang

3 sudu besar cili kisar (blh digantikan dgn cili api jika suka)

1/2 cawan ikan bilis - basuh & toskan

Garam

Cara2

Ikan bilis di goreng hingga garing. Ketepikan.

Tumis bawang putih hingga kekuningan. Masukkan bawang besar & cili kisar. Masak hingga pecah minyak.

Akhir sekali masukkan peria, ikan bilis & telur. Perasakan dgn garam & kacau sebati hinga peria berubah warna sedikit.. Angkat & hidang. Siap :)

Sambal Peria Telur