MAGGI GORENG SEMPOI - SIMPLE TAPI MABELES :)

Salam...

Memang dah lama x makan maggi, tapi bila dengar jiran depan rumah buat maggi goreng yg sempoi ni dan sedap, keinginan nak cuba tu membuak-buak. X sangka resepi semudah ni memberikan hasil yg memberangsangkan. Terima Kasih jiranku :). Bak kata en asben, mcm mee goreng mamak la, sedap. Ni yg bersemangat nak buat lagi...hahaha. Oppps sebelum terlupa, nak ucapkan Selamat Hari Lahir pada yg sambut besday arini. Mesti special kan? Sebab 4 tahun sekali baru dapat sambut besday...huhuhu

Bahan-bahan :)

2 bungkus maggi

1 bungkus perencah

1 biji bawang besar - dihiris

3 ulas bawang putih - diketuk

2 biji telur

5 biji cili api - untuk extra pedas

2 sb kicap

Minyak

Garam

Cara-cara :

1. Masak maggi hingga lembut dan toskan.

2. Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan bawang merah dan masak hingga bawang kekuningan.

3. Masukkan perencah dan pecahkan telur sambil dikacau rata.

4. Masukkan maggi, cili api dan kicap. Kacau rata dan perasakan dengan garam.

Sedia untuk dihidang.

***Jika suka boleh juga diletakkan sayur sawi dan carrot.

BIHUN GORENG LADA HITAM

Salam....

Minggu ni mcm x berapa selera nak mkn nasi. Lepas mkn mee kita makan bihun pula ya. Kalau ikut resepi mak, dia kisar ikan bilis sekali tapi x letak udang, tapi saya abaikan ikan bilis dan gantikan dengan udang. Terpulang pada selera masing2. Mari kita tengok resepi sesama :)

Bahan-bahan :)

1/2 bungkus bihun - rendam dan toskan

1/2 biji lobak merah

10 ekor udang

3 ulas bawang putih *

1 biji bawang besar *

1 sb lada hitam *

5 biji cili api * - utk extra pedas

2 pokok sawi - potong 1"

2 fisah cake

10 biji fish ball

1 mangkuk kecil tauge

Daun sup utk hiasan

Minyak

Garam

Cara-cara:

1. Kisar bahan bertanda *, Ketepikan.

2. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga agak garing.

3. Masukkan lobak merah dan udang, kacau rata.

4. Masukkan pula fisah cake, fish ball, garam dan bihun. Kacau rata.

5. Akhir sekali masukkan sawi dan tauge, kacau seketika sebelum diangkat.

MEE GORENG SEMPOI

Salam...

Harini kita jamu mata dengan resepi bidan terjun. 1st time saya goreng mee tanpa menggunakan cili kisar tetapi hasilnya sungguh memuaskan dan sudah beberapa kali diulang atas permintaan en asben :). Kekadang kita hanya perlu bahan yg paling asas utk mendapat hasil yg terbaik. Jom kita tengok resepi...

Bahan-bahan :)

400gm mee kuning - celur dan toskan

3 ulas bawang putih - cincang

1 biji bawang besar - dihiris

1 sb serbuk cili

2 sb sos tiram

2 sb sos cili

2 sb sos tomato

2 sb kicap

1 biji telur

2 pokok sawi - potong 1"

1 cawan udang kertas - bersih dan toskan

Daun sup utk hiasan

Minyak

Cara-cara :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan besar hingga kekuningan. Masukkan udang, serbuk cili. Kacau seketika.

2. Masukkan pula sos cili, sos tomato, sos tiram dan kicap. Kacau lagi.

3. Pecahkan telur, masukkan mee dan kacau rata.

4. Akhir sekali masukkan sayur, kacau seketika sebelum diangkat. Siap.

*** X perlu dimasukkan garam kerana sos tiram dah memasinkan mee tersebut.

MEE GORENG BANDUNG

Tentu ramai yg dah bercuti arini. Saya pun akan bercuti seminggu :). Saat korang baca entry ni, saya dah pun berada di Perlis. Kali ni nak share resepi mee goreng yg digoreng menggunakan perencah Mee Bandung. Kalau nak tengok perencah yg saya gunakan klik kat sini yaaa. Jom kita tengok resepi :)

Bahan2

2 sb Perencah Mee Bandung

2 sb cili kisar

2 sb cili sos

1 bungkus mee kuning - celur dan toskan

1 genggam daging

1 genggam udang

1 genggam sotong

2 pokok sawi

2 biji tomato - potong 6

2 biji bawang kecil - dimayang

2 ulas bawang putih - dimayang

Bawang goreng

Garam

Minyak

Cara2

1. Panaskan minyak, tumis bawang kecil dan bawang putih hingga kekuningan.

2. Masukkan cili kisar, tumis hingga masak.

3. Masukkan pula Perencah Mee Bandung & cili sos.

4. Masukkan pula daging. Masak hingga daging empuk.

5. Kemudian masukkan udang dan sotong. Kacau sebati.

6. Akhir sekali masukkan sawi dan tomato. Kacau seketika sebelum diangkat.

MEE BANDUNG EXPRESS

Saat ai tulis N3 ni, gelembung2 air sudah mula kelihatan :(. Bukan ai sorang yg kena tau, adik ai pun kena gak....hahahaha. Nak wat camna.. mee bandung ni klau kurang udangnya mna ada "kick". Susah gak kan klau ada eczema ni. X pe makan pnya pasal, ai sanggup tanggung :). Sekali sekala ok la.

Exceli resepi ni ready made pnya.. cuma tambah apa yg korang rasa perlu jer...

Bahan2

1 bungkus perencah Mee Bandung

1 bungkus mee kuning - celur dan toskan

15 tangkai cili kering* - buang biji, rebus dan toskan

3 biji bawang kecil*

2 biji bawang putih*

5 sb minyak masak

1 cawan udang - bersih dan toskan

1 cawan sotong - bersih dan toskan

1 1/2 cawan daging - bersih dan toskan - potong nipis & lebar

10 cawan air - ikut kepekatan kuah

5 biji telur

3 pokok sawi

Garam

Bahan hiasan

3 keping tauhu - goreng hingga kekuningan, potong nipis

1 pokok daun sup dan daun bawang

Bawang goreng

3 biji limau kasturi

2 biji cili merah - dipotong serong

Cara2

1. Kisar bahan bertanda *.

2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau dan garing/masak.

3. Masukkan Perencah Mee Bandung dan biarkan seketika sambil dikacau sebati.

4. Masukkan air dan daging. Masak hingga daging empuk / lembut.

5. Masukkan pula sotong dan udang apabila daging lembut dan kuah agak pekat.

6. Pecahkan telur sebiji demi sebiji ke dalam periuk - jgn dihancurkan.

7. Masukkan sawi dan tutup api.

8. Letakan mee atas pinggan, tuangkan kuah dan tabur bahan2 hiasan.

9. Enak dimakan panas2.

***Sawi boleh dicelur terlebih dahulu dan diasingkan utk mengelakanya jadi "lebam".

***Jika suka, telur boleh direbus tanpa perlu dimasukkan dlm kuah.

Perencah Mee Bandong yg saya gunakan :)

BIHUN GORENG TOMYAM

Salam semua...

Harini nak share resepi yg mudah lagi....Campak jer apa yg ada kat dapur tu.. Kebetulan ada tetamu, buat la lebih sikit. Jom kita skodeng resepi ni :)

Bahan2

1 bungkus bihun - rendam hingga lembut dan toskan

8 s/b cili kisar*

1 biji bawang besar*

3 ulas bawang putih*

1/2 peket perencah tomyam

15 ekor udang - bersih dan toskan

3 pokok sawi - potong 1 inci

1 mangkuk tauge

2 keping tauhu - potong 12

Garam

Minyak

Cara2

1. Kisar bahan bertanda *.

2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga pecah minyak.

3. Masukkan perencah tomyam, tauhu dan udang. Kacau rata.

4. Perasakan dgn garam.

5. Akhir sekali masukkan tauge dan sawi. Kacau sebati sebelum diangkat.

Masam2 pedas rasanya :)

MEE UDANG

Salam semuaaaaa.......Arini nak kongsi resepi yg di msk smlm untuk berbuka. Resepi ni amik kat myresepi (Che'Iza). Terima Kasih ya utk resepi ni. Memang sedap & mudah disediakan. Klau nak cuba.... memang berbaloi... Cik abang kita siap ckp ; "La ni nak mkn Mee Udang x pyah pi Penang"...... :)) Jom skodeng bahan;

Bahan2;

1 kg mee kuning (kita guna 500gn jer)
300 gm udang saiz L (kita guna 9 ekor)
4 sudu besar cili kisar
4 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1 sudu besar udang kering (kita guna 2 sudu)*
1/2 inci halia*
1 sudu besar petis (kita x letak - x de)
3 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos cili
Sawi, taugeh, daun bawang & bawang goreng
Gula & garam
Keledek/kentang - rebus & dilenyek utk pekatkan kuah (optional - kita x letak)

Cara2

Rebus udang hingga masak (kita tunggu smpai udang timbul). Tapis & kluarkan udang & asingkan. (kita guna 3 cawan air)
Tumis cili kisar hingga garing & masukka bahan bertanda * yg telah dikisar. Biarkan hingga pecah minyak & garing.
Masukkan air rebusan udang biar hingga kuah mendidih & masukkan sos tomato, sos cili.
Masukkan garam & gula
Celur mee, sawi & taugeh.
Susun udang di atas mee semasa hidang & curahkan kuah. Hiaskan dgn bawang goreng & daun bawang. Dahpun siap..... :)

Jemput makan :)

KUAY TEOW GORENG UDANG

Assalamualikum..
Menu ni dibuat sekiranya mood memasak x de. Hehehe....mmg kadang2 terasa malas nak memasak. Kuay teow ni paling sedap digoreng dgn kerang. Tapi bila dah malas, amik yang mudah jer. Kalau kerang perlu direbus & dikupas..huhuhu
Jom kita skodeng bahan2nya

• Bahan2
• 1 bungkus kuay teow - bilas dgn air panas utk buang minyak
• 10-15 ekor udang
• 2 biji bawang putih - diketuk
• 2 biji bawang kecil - dihiris nipis
• 1 biji telur
• 2 pokok sawi / secekak daun kucai
• 1 cawan taugeh
• 2 s/b cili kisar
• 2 s/b cili sos
• 2 s/b sos tiram
• 1 s/b sos tomato
• 3 s/b kicap pekat
• Sedikit garam

Cara2
Panaskan minyak. Tumis bawang putih & bawang kecil. Masukkan cili kisar & masak smpai cili sedikit garing. Masukkan sos cili, tiram & tomato. Kacau lagi. Masukkan garam, kicap, udang & telur. Akhir sekali masukkan kuay teow, sawi & taugeh. Kacau rata. Sedia utk dihidang....Nyum2

Jemput makan....... :)

MEE GORENG MAMAK

Resepi ni diberi oleh kawan kakak ku yang bekerja di kedai mamak. Hahaha dah bocor dah rahsia mamak ni.... Mari kita cuba kawan2

Bahan2

• Bawang besar 2 ulas
• Bawang kecil 5 ulas
• Bawang putih 5 ulas
• Halia 1 cm
• *Bahan diatas utk dikisar
  1 mangkuk/cawan kecil cili kering yang telah dikisar
• 2 biji telur
• 3 sudu cili sos
• Sedikit gula & kicap
• Daging/udang/sotong/fish cake/sayur (pilih mana suka)
• Mee kuning 1 bungkus (600gm)

Cara2
Tumis semua bahan yang telah dikisar kecuali cili kering. Setelah kekuningan, masukkan cili kering. Setelah masak, masukkan daging atau apa2 bahan yg disukai & kacau lagi. Last sekali masukkan mee, sayur, telur & kicap. Untuk "memamakkan" lagi boleh la bubuh kicap hitam.
Gerenti sedap....

Nota; Bahan dikisar perlu ditumis dahulu, barulah cili kisar. Jika tidak pasti rasa akan "lari"

BIHUN GORENG JEPUN

Menu ni sebenarnya diciptakan semasa zaman sebelum kermerdekaan lagi. Zaman Jepun. Arwak atuk (lelaki ) memang pandai memasak. Kesukaran untuk mendapatkan cili kering, maka digantikan dengan cili apa yang ditanam sendiri. Tapi resepi ni masih relevan lagi di zaman IT ni..... Sekali sekala berubah angin apa salahnya,....

Bahan2

• 2 biji bawang besar
• 7 biji bawang putih
• 10 biji cili api
• 2 genggam / 1 cawan ikan bilis atau udang kering
• 3 pokok sawi
• Sedikit taugeh
• jika suka boleh bubuh fish cake

Cara2
Semua bahan diatas kecuali sawi & taugeh di kisar. Tumiskan bahan2 kisar hingga naik bau. Masukkan garam, bihun dan kacau hingga rata. Last masukkan sayur. Siap dah pun...