PULUT SERUNDING

Diam x diam dah masuk mingge ke 2 dlm bulan Mac. Kejap jer kan. Arini nak share resepi Pulut Serunding tapi gunakan resepi yg sama dengan Pulut Panggang. Cuma kali ni tambah santan kat dalam pulut tu. Baru terasa lemaknya. Pulut Serunding ni sedap dimakan kalau serundingnya diletakkan banyak. Baru la terasa masin, pedasnya. Kita tengok resepi jom...

Bahan-bahan :

600gm beras pulut - rendam , cuci dan toskan
Santan dari 1/2 biji kelapa
Inti Serunding :
300 gm kelapa parut
50 gm udang kering
5 tangkai cili merah
3 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
2 batang serai
Air
Garam

Cara-cara :
1. Mula-mula rendam pulut selama sejam, kemudian kukus hingga 1/2 masak. Gaulkan pulut dengan santan yg telah dicampur dengan garam dan dikukus sehingga pulut masak.
2. Untuk intinya, kisar bawang besar, bawang putih, udang kering, cili merah dan serai.
3. Panaskan minyak, kemudian tumis bahan kisar tadi sehingga garing.
4. Selepas itu masukkan kelapa parut dan bubuh garam secukup rasa.
5. Sangai sehingga kelapa kering. Angkat dan sejukkan.
6. Hidangkan bersama pulut yg telah dikukus tadi.

Nyum nyum :)

TUTTI FRUTTI

 Weekend aritu kitaorang g mkn Yogurt Aiskrim kat Tutti Frutti. Sedap. Tapi harganya agak mahal.

RM 53.00/kg. Ada pelbagai saiz cawan. Tapi saiz yg kecil dah kehabisan stok (x tau lak klau mmg disengajakan) hahaha. Kita perlu pilih sendiri perisa dan topping yg kita suka. Layan gambar jer la ya..

5 cup ni beratnya hampir 2kg :)

Za punyaaa...tokey

Aku punya :)

Ami punya :)

Nizam punya :)

Ani punya :)

Posing dulu sebelum makan :)

Aku dan tokey kecik :)

Apapun selain sedap, aiskrim yogurt ni mmg berkhasiat :). Jgan smpai yg kena "heart attack" masa nak bayar udah leeee.....hahahaha

P/s: Hati-hati masa "press" aiskrim tu ya.... :)

KEK COKLAT LEMBAP

Kek ni buat masa nak g ATV tempohari. Saja buat utk besday CT. Sebenarnya finishing dia x habis buat lagi...ada lagi aksesori yg blum letak..tp x sempat nak habiskan, kakak dah sampai, gambar pun amik kat dalam keta masa diorang behenti beli air....huhuhu. Sebelum ni pun pernah buat gak tapi nama omputeh Moist Chocolate Cake. Hari ni tuko nama jadi Melayu lakssss.... Hahaha suka2 ati. 1st time x la kemas sgt hasilnya. Kali ni boleh tahan la.... Jgn ada yg nak termuntah lakss. Jom skodeng resepi ulangan ni....

Bahan-bahan;
1 cawan tepung gandum
1 cawan gula
1/3 cawan serbuk koko
1 sk baking soda
1 biji telur
1/2 cawan minyak jagung
1/2 cawan buttermilk @ susu segar
1 sk esen vanila
1/2 cawan air panas

Cara-cara;
1. Panaskan oven. Gris loyang 7" x 11" dgn butter.
2. Ayak tepung, baking soda. Ketepikan.
3. Pukul gula & butter, mskkan telur & pukul lagi.
4. Masukkan air panas & esen vanila.
5. Akhir sekali mskkan tepung yg diayak & gaul sebati.
6. Masukkan dlm loyang dan bakar 30-35 min. -Kita kukus :)
7. Sejukkan & tuang topping @ ganache kegemaran.
***Kek ni kurang manis. Klau x letak topping mmg agak tawar.

Hepy Besday CT :)



ATV ADVENTURE

Salam semuaaaaa...

Harini nak share xtvt bulanan kitaorang pada 26.02.2011. Kali ni main ATV lak. ATV (All-Terrain Vehicle) ni kira sukan yg agak lasak gak. Dihadkan untuk yg berumur 16 tahun ke atas jer. Mula2 tu takut gak...tapi bila "agak mahir" rasa seronok pulak. Semua penunggang perlu buat latihan di sekeliling opis diorang utk diasingkan mana yg "ok" & mana yg "ko"..hahaha. Klau x berapa mahir, marshall akan bagi "extra guide".  Apa kata kita layan gambar...

Sebelum bermula; kita posing dulu....hahahha

Saya dan kakak

Tunggu giliran nak naik bukit kat depan tu...nampak x?

Masa ni dah berdebar..tengok bukit tu mcm x caya jer blh naik. Tinggi. Licin lak tu...

Yang ni kira jalan yg rata w'pun berlopak..

Selain kena tengok jalan, kita kena tengok gak dahan2 atau buluh yg melintang kat atas.

Nanti x pasal2 dahi lebam lak...

Pusat perhentian yg pertama (yg ke 2 mahal sikit yekk)

20-30 minit utk mandi atau lepak2 jer

Dalam 11 orang, cuma 4 org jer yg mandi :)

Sejukkkk... grrrrrrrr

Sebelum balik, amik gambar lagi with sister :)

Group foto.... mana ilang 2 org lg ni...

Dari kiri; Ct, Aiza, Man, Hessha, Ana, Za, Ayang, Along dan Me

Sempat lagi snap masa tunggu turn nak turun bukit.

Nampak x yg mcm "choke" kat motor tu? Yg tu sebenarnya tempat tekan minyak...

Org lain smua dah balik, kita org x hbis lg bergambar....

Ct, Za, Me dan Linda

Memang best xtvt kali ni. Dapat lak geng 1 kepala...lagila happening. Terima Kasih semua....

Jumpa lagi next xtvt. InsyaAllah :)



SAMOSA

Sedap tau samosa ni. Resepi intinya amik kat jiran depan rumah yg jual kuih ni masa bulan puasa jerk.

Tapi biasala resepi orang lama2 ni mana ada sukatan, semua main agak2. Jadi saya buat sukatan sendiri dan bagi rasa kat tuan resepi. Dia kata sedap! Senyum sampai telinga :) Kalau ikutkan resepi asal, kena gunakan sayur campur yg dalam peket tu, tapi x de stok, jadi saya gunakana jagung dalam tin dan carrot yg dipotong sendiri jer. Jom kita tengok resepi ni ;

Bahan-bahan

Kulit popia secukupnya

2 cawan kentang - potong dadu

2 cawan jagung - potong dadu

2 cawan carrot - potong dadu

1 biji bawang besar - potong dadu

1 bungkus kecil serbuk kari

3 biji bawang kecil *

2 ulas bawang putih *

7 tangkai cili kering *

1/2 inci halia *

1sb lada sulah

Garam

Gula

Minyak

Cara- cara :

1. Kisar bahan bertanda * dan tumis bersama serbuk kari hingga pecah minyak.

2. Masukkan kentang, carrot dan jagung. Masak hingga kentang lembut.

(boleh tambah sedikit air jika kentang lambat empuk)

3. Masukkan lada sulah, garam dan gula.

4. Masak hingga inti agak kering. Biarkan sejuk seketika.

5. Gulung inti  dalam kulit popia yg telah dipotong 3 (gunakan kulit popia yg besar).

6. Gunakan telur utk lekatkan hujung kulit popia.

7. Goreng hingga kekuningan dengan api sederhana.

(boleh juga disimpan untuk buat frozen food)

Sedap :)

CONDENSED MILK POUND CAKE

Mmm sedapnya kek ni...Resepinya saya kapooo kat rumah Cik Mat . Kalau ikut resepi asal kena bakar 50 minti hingga 1 jam, tapi saya bakar 1 jam 20 minit baru masak. Mungkin pasal ada susu pekat manis kut..sbb bila cucuk lidi ada susu lekat kat lidi tu. Apapun kek ni mmg sedap dah bahan-bahannya mudah.

Tengok resepi yokkk

Bahan-bahan :

120 gram mentega berkualiti tinggi
120 gram tepung kek (boleh guna tepung gandum)*
3/4 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
1/2 cawan susu pekat manis
45 gram gula halus
2 biji telur gred A
Secubit garam
1 camca teh esen vanilla
2 sb kuaci tembikai - sendiri letak

Cara-cara :
1. Panaskan oven pada suhu 175C, lenser tin kek berukuran 7 inci x 3 inci x 3 inci dengan mentega dan alas dasarnya dengan kertas minyak, lenser juga kertas tadi. Ketepikan.

2. Putar mentega dengan gula hingga putih. Masukkan esen vanilla dan garam, putar hingga gebu. Tuang susu pekat manis dan putar lagi hingga sebati.

3. Perlahankan kelajuan dan masukkan tepung yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit hingga habis, putar rata.

4. Akhir sekali masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga mendapat adunan yang licin, jarak masa antara 1 biji telur ialah 1 minit. Tuang dalam tin tadi dan bakar 50 minit hingga 1 jam, bergantung pada oven masing2.

5. Uji kek dengan mencucuk lidi sate dibahagian tengah, jika keluar bersih tandanya kek anda telah masak. Uji kek kira2 5 minit tempoh terakhir masa membakar. Bila masak, keluarkan kek dari tin dan sejukkan sepenuhnya atas jaringan. Taburkan sedikit gula aising sebelum dihidangkan, jika suka...

Walllllaaahhh :)

IKAN MASIN CILI API

Menu pembuka selera. Layan menu ni dgn nasi goreng. Mmmm x toleh kiri dan kanan. Masa perah asam limau, bau dia...buat kecur ayaq liuq..huhuhu. Mmm nti korang cuba la sendiri ya. Resepi ni amik kat buku Masakan Thai yg saya beli aritu. Jom layan resepi lak;

Bahan -bahan
2 keping ikan tenggiri masin - saya guna ikan kurau masin
1/2 biji bawang besar - dipotong bulat
8 biji cili api - dipotong nipis (sila kurangkan - sgt pedas)
1 tangkai daun saderi - x letak pun
2 biji limau nipis - saya guna 1 jer
1 sb minyak masak

Cara-cara
1. Panaskan minyak. Goreng ikan masin hingga garing bersama bawang besar dan daun saderi.
2. Masukkan cili api. Kacau lagi.
3. Akhir sekali, perah jus limau, kacau rata dan angkat.

Sedappppp :)