SIAKAP MASAM MANIS

Salam Rabu...

Excelikan menu ni dimasak weekend aritu. X sempat nak update. Maklum la hujung2 bulan ni keja berlambak. Kena buat report & tutup akaun. Ok kite citer pasal ikan ni ya... Kali ni buat pedas sikit. Ubahsuai dari resepi yg terdahulu :)  1/2 ekor lagi goreng jer utk kanak2. Jom tengok resepi.

Bahan2

1/2 ekor ikan siakap (1 ekor jika ikan kecil - 500gm)

6 s/b cili kisar*

2 biji bawang kecil*

2 ulas bawang putih*

3 s/b cili sos

1 inci halia - racik halus

1/2 biji capsicum merah - potong berbaji

1/2 biji capsicum hijau - potong berbaji

1 biji bawang besar - potong bulat

1 biji tomato - potong berbaji

1 biji carrot - potong berbentuk bunga

1/2 s/b gula perang - optional

Minyak

Garam

Serbuk Kunyit

Cara2

1. Ikan dibersihkan dan dilumurkan dgn kunyit. Ketepikan.

2. Kisar bahan bertanda *. Ketepikan.

3. Goreng ikan hingga kekuningan/ masak. Ketepikan.

4. Tumis halia hingga naik bau, masukkan pula cili kisar. Masak hingga cili masak.

5. Masukkan sos, carrot & bawang besar. Kacau sebentar.

6. Masukkan pula capsicum, garam & gula perang. Perasakan.

7. Masukkan tomato sebelum diangkat.

***Capsicum, bawang, tomato & carrot boleh dipotong ikut kreativiti masing2.

Sodap!